Готовим из рейнутрии сахалинской

В конце мая, в начале июня многие жители Сахалина заготавливают лопух (белокопытник японский). Сильно его солят и хранят в банках, чтобы зимой из него делать салат по-корейски. И мы с мужем отправились...

В лесу красота, птички поют.💖😊

В это же время начинает расти и рейнутрия сахалинская, либо гречиха, либо горец,  а в народе - кислица,  за ее нежный, кисленький вкус. Кто пробовал ревень, говорят, чем-то похож. 

Сейчас стебли сочные, самое время полакомиться - срезаешь самую толстенькую, счищаешь верхний слой и ням-ням - вкуснятина!

К сожалению, фотографии как растет молодая рейнутрия я у себя так и не нашла, но очень хочется показать читателям, как она выглядит (кто не знает). Взяла из интернета.

Нарвав достаточное количество лопуха, я решила нарезать немного кислицы и попробовать что-нибудь из нее приготовить. Вот, что у меня вышло.

1. Заливной пирог из рейнутрии с яблоком и курагой

Для теста мне понадобилось:

- 1 яйцо;

- 1 стакан сахара (можно меньше, по вкусу);

Перемешиваем.

- 1 стакан кефира;

- 0,5 чайной ложки соды;

- 1 стакан муки.

Перемешиваем.

Тесто должно получиться по консистенции как сметана.

Заливаем начинку и в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем минут 20.

2. Салат "Витаминный"

Мне понадобилось:

- огурчик свежий;

- кукуруза консервированная (маленькая баночка);

- редис;

- зелень;

- рейнутрия свежая.

Овощи мелко порезать, поперчить, посолить по вкусу и приправить растительным маслом (можно сметаной).

3. Салат из рейнутрии по-корейски

Надо сказать, эксперимент не удался, салат оказался ооочень кислым.😕 Зато лопух удался на славу!

Употреблять в пищу можно только молоденькую кислицу, потом она уже становится твердая. За лето она вырастает до 3-5 метров в высоту. Красиво цветет, листья становятся желтые,оранжевые, красные. Растет повсеместно, особенно вдоль дорог и речек. Нашла у себя старые фото.

Стебли становятся коричневыми, похожими на бамбук.

Знаю, что рейнутрию за пределами Сахалина используют в ландшафтном дизайне в качестве декоративного элемента. Но есть одно но, это растение очень живучее, быстро разрастается, что потом приходится уже людям бороться с ним, как с вредителем.

У меня вопрос к читателям: в других местностях рейнутрия такая же гигантская, как и на Сахалине?